Por: José Luís Morales / Eliana Muñoz
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| Alejandro Acosta muestra el producto insignia de su empresa: Los Chontacones Foto: Julián Varona |
NutriTost es
una empresa de sello caucano que ha apostado por convertir a los chontaduros y
las arracachas, productos típicos de la región, en pasabocas procesados que se
pueden comprar en cualquier tienda de Popayán.
Lo que inició en 2010 como un proyecto de grado y un presupuesto de $25.000 ahora es una empresa consolidada que busca extender su mercado hasta la capital del país. Alejandro Acosta, uno de los socios de la empresa habló con Cronógrafo Digital y nos contó sobre la idea de expansión de la empresa:
Los proyectos a futuro también incluyen crear nuevos productos comestibles que acompañen a los Chontacones. Además, se planea organizar una fundación que gestione proyectos para ayudar a los campesinos, los productores de chontaduro y otros sectores vulnerables de la población.
